日本米其林三星主廚松尾洋平強勢進軍台灣！全新演繹高級法式料理L’ATELIER de Joël Robuchon台北侯布雄法式餐廳，創造美食殿堂新盛宴！

今年4月，蟬聯日本米其林三星的主廚松尾洋平Yohei MATSUO進軍台灣！接任亞洲美食翹楚L’ATELIER de Joël Robuchon Taipei 侯布雄法式餐廳的新主廚，萃取侯布雄經典的法式精髓，與台灣在地料理絕妙融合，玩轉全新滋味，為大家帶來一場奢華卓越的味蕾饗宴！

By Chara Yu和Mina Chou

2022年5月13日

日本米其林三星主廚松尾洋平強勢進軍台灣！全新演繹高級法式料理LATELIER de Joël Robuchon台北侯布雄法式餐廳，創造美食殿堂新盛宴！

2010年開幕的台灣第一家米其林星級餐廳 L'ATELIER de Joël Robuchon 侯布雄法式餐廳，全世界擁有超過35顆米其林星星，是餐飲界極高的殊榮。以創意融合經典的法式高檔料理名聞遐邇，帶給客人奢華的擺盤與頂級的味覺盛饌。深耕日本及亞洲多年，為延續與傳承料理的無限可能，由法國團隊任命東京米其林三星的惠比壽Joël Robuchon Restaurant日籍主廚松尾洋平Yohei MATSUO接手台北店餐廳，以嶄新的風格發揚侯布雄法式料理精神，持續引領台北美食界的星級典範。

餐廳裝潢以黑、紅為主調，創造高貴摩登的視覺震撼，開放式的吧檯與廚房，不僅讓顧客在享用美食當下欣賞精湛的廚藝，使高級料理走向大眾，更突破法式餐廳的框架，讓廚師不再隱身廚房，而是成為餐廳的亮點。

台北侯布雄餐廳新主廚–日本米其林三星主廚松尾洋平

來自日本東京的松尾洋平，從小即對料理有濃厚的嚮往，更常佇足家裡附近的惠比壽侯布雄法式餐廳。18歲踏入廚藝界，2007年進入嚮往已久的侯布雄餐飲集團，先後在六本木米其林二星的L’ATELIER de Joël Robuchon及巴黎米其林一星的L’ATELIER de Joël Robuchon étoile工作，一步一步累積紮實的功力，他的堅定與信念，更引領他邁向頂級料理殿堂。

在東京惠比壽Joël Robuchon Restaurant擔任主廚期間，他非凡而細膩的創新手法完美演繹當代法國料理，備受饕客喜愛，並以一絲不苟的嚴謹態度讓團隊保有卓越的高水準，蟬聯米其林三星殊榮。Joël Robuchon對松尾洋平的意義不僅只於米其林星星光環，更珍貴的是背後蘊藏的料理哲學，與肩負的傳承精神。