ウイスキー原酒、五感で見極め サントリー山崎蒸溜所
現場探究
国内初のウイスキー製造拠点、サントリー山崎蒸溜所(大阪府島本町)は来年、建設から100年を迎える。ジャパニーズウイスキーは世界の品評会で最高賞を獲得し、海外に多くのファンを抱えるまでになった。サントリースピリッツで製品開発や品質管理の責任者を務めるのがチーフブレンダーの福与伸二さんだ。
かつて千利休が茶室を設け、名水の地として知られる山崎にあるレンガ造りが印象的な蒸溜所。桂川など3つの川が合流し...
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