Huîtres en tube
Par Claude Vincent
Que faire des huîtres à part les manger ? Des cosmétiques. C'est l'idée de Florent Tarbouriech, en partenariat avec l'université de Montpellier. Le patron de la ferme ostréicole Maison Tarbouriech est l'inventeur en 2006 des huîtres Marée Solaire très prisées des gastronomes. Pour faire simple, elles sont élevées en reproduisant le mouvement des marées dans la lagune de Thau, en Méditerranée. L'ouverture en 2018 du Domaine Tarbouriech (lodge, centre de bien-être et restaurant gastronomique) a été l'occasion de développer des cosmétiques et des compléments alimentaires (Ostréalia) ainsi que des soins (Ostréathérapie) à base notamment de nacre et de chair d'huîtres Spéciales Tarbouriech, particulièrement riches en principes actifs : vitamine E, et B12, oméga-3, cuivre, fer, zinc…
C. V.